沙拉酱的做法

加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。

　　主料：鸡蛋黄225克　　辅料：色拉油25克　　调料：糖粉25克，白醋25克

　　1、配料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克　　2、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。　　3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。　　4、继续少量的加入油,不停的打发至融合。

　　5、当蛋黄糊变的浓稠，难打的时候加少量的白醋（我分了3次加完所有白醋）　　6、加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。　　7、当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。　　8、重复这个过程，直到油和醋都添加完。