明天是元旦，象征着新的一年又开始了。我们这个地方，中午的时候人们大都吃饺子，晚上就比较随意了。为了迎合“余”字，现在我来给大家介绍一道美味——啤酒鱼，请朋友们一起分享奥。 　　材料：一尾草鱼、金针菇、黄瓜、辣椒酱 　　作料：葱、姜、蒜、料酒、花椒、醋、味精 　　制作过程： 　　1、先将鱼洗净，处理好后，切段，装入容器放盐、醋、料酒腌制15分钟左右。 　　2、金针菇切段（1/2段），黄瓜切片，姜切丝，蒜切片，葱斜切成葱花。 　　3、锅里放油，待7、8热后，倒入葱、姜、蒜爆香，放入花椒和辣椒酱，加入鱼翻炒后，倒半瓶啤酒（酒要漫过鱼）。然后再放金针菇和黄瓜，壮火炖6分钟左右。出锅前放味精。